大块牛羊肉解冻机加工定制-牛羊肉解冻机-诸城铭恩机械(查看)

目前，水、空气等传统解冻是家庭和工业生产中广泛使用的解冻方式，存在资源浪费、耗时、微生物增殖快或过程不可控等问题。为克服传统解冻存在的问题，超高压、低温高湿等现代解冻技术不断涌现，其中低温高湿解冻技术在提、保持品质的同时，兼备成本低、适用性强等优势，在解冻领域备受关注。研究发现，高湿利于解冻，4 ℃高湿环境中牛肉解冻速率是低湿环境的3倍；与常规空气解冻相比，牛、鸡等畜禽肉品汁液、营养流失及蛋白质氧化程度显著降低，全自动牛羊肉解冻机出货率高，肉色、质构及肌肉微观结构保持良好。同时，低温高湿解冻在彭泽鲫、鲳鱼等水产品中亦表现出明显优势。然而，目前低温高湿解冻技术在水产品领域应用研究的报道并不多，对南***对虾解冻及其品质影响的研究也鲜有报道。

诸城铭恩机械有限公司所研制开发的低温高湿解冻机主要解决四个问题：

⑴ 基于食品冷冻—解冻的物理变化，在冻品解冻时尽可能地使流失液完全被细胞及肉质吸收，大块牛羊肉解冻机加工定制，保持解冻后的食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率（实际应用失重率在1%以内），为食品企业的发展减少损失，赢得利润。

⑵ 均匀解冻，解冻库内设有温控系统，低温高湿牛羊肉解冻机蒸汽加热，自动调节解冻温度。

⑶ 改善食品解冻环境的卫生性，牛羊肉解冻机，防止解冻食品的再次污染。

⑷ 解冻与冷藏工艺结合在一起，在解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出解冻后的新鲜食品。

牛羊肉解冻机

低温高湿解冻机主要用于白俄罗斯、阿根廷等大块进口猪牛羊肉、海鲜冻盘的批量式解冻。

保温库板及门：

1.保温库板包括房间四周及天花板。

2.库板类型：聚氨酯库板（防火阻燃型）。

3.库板内部表面：304不锈钢拉丝处理。

4.库板中间保温：聚亚安酯自熄阻燃隔热板，100 mm厚，密度40kg/cu.mt。

5.传导率：0.002W/m2.k

6.门的数量：1-2个。

7.门的类型：手动滑动门 （门内侧配有紧急情况开门装置，保证任何情况库内操作人员可以安全逃离）。

8.门的材料：双层不锈钢拉丝板，夹层聚亚安酯自熄阻燃隔热板。

牛羊肉解冻机