淡水鱼解冻机-铭恩机械(在线咨询)-鱼解冻机

解冻方式

低温高湿空气解冻机采用低温高湿解冻方式，解冻时间较长。但也正因如此，淡水鱼解冻机，能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间，使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留。像超高压解冻机使用高压手段进行解压，容易使蛋白质变性损坏肉类原有保水性，超声波解冻机与微波解冻机又无法提供足够的回流时间。

因此，在肉类汁液流失率上，低温高湿空气解冻机有着的优势。另外低温高湿空气解冻机的解冻方式轻柔和缓，在肉类品质及肉类结构上不会产生大改动，因此解冻后的肉类在品质上有较高保障。

低温高湿解冻机主要用于猪牛羊肉、家禽以及水产的解冻。

解冻原理：

当环境湿度达到75％至95％时，一定的湿度增加了空气中温度的传导介质。利用冷冻肉类产品本身一定量的冷气挥发，水蒸气减压雾化自然降低蒸发温度与空气结合。低温高湿空气通过专用防潮变频风机经风道输送循环吹拂被解冻的产品，通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度.湿度和时间曲线来实现解冻。

低温高湿解冻的冻品无氧化与黑线现象，肌肉***饱满，有光泽、有弹性，失水率低，营养成分流失少，可直接用于鲜销，也可用于以后的肉制品加工。

铭恩生产的解冻机分为小型和大型，小型的有100kg、200kg、300kg。可用于酒店餐饮的肉类水产的解冻；大型的有1吨、2吨、3吨...，一般用于肉制品加工厂，食品厂、罐头厂等。

解冻机的特点：

1. 解冻间内冻品解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象，且肌肉***饱满，带鱼解冻机，有光泽、有弹性；

3. 解冻后原料肉的失水率低，蛋白质汁水流失率在1%左右；

4. 解冻后原料肉的中心温度可设置为-2±1℃，可***微生物生长；

5. 解冻控制设置多段解冻模式，过程可阶段控制 能更精准的控制解冻过程。

6. 单位面积使用；

7. 设备也可做冷藏保鲜使用。

低温高湿解冻机利用低温高湿直接对冻肉进行解冻，解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间，由冷却机送风，解冻过程由冷却风机吸风，轴流风机送风，保证解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间顶部两侧，由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低温湿气变成雾状循环流动，鱼解冻机，保证解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。

在解冻过程中，排风机自动换风，冻鱼解冻设备解冻机，制冷设备自动化霜，以保证设备管道畅通。解冻工作结束后，制冷设备及冷却风机会自动按程序工作，以对肉品进行储藏保鲜。

鱼解冻机